酒厂中主要使用两种类型的换热器。一种是板式换热器（薄板换热器），主要应用于麦汁的冷却和预热，设备、管道清洗液（主要是稀碱液、稀酸液及热水）的加热。除了工作温度、介质压力、换热面积、换热效率等的常规要求外，还要求板片和密封条耐酸碱、表面光洁度较高（卫生型，污物和微生物不易附着，易清洗）。板片材料一般为316不锈钢材质。另一种是列管式换热器，主要用于包装车间洗瓶机碱液槽和热水槽内碱液和热水的控温加热，除了工作的温度、介质压力、换热效率等的常规要求外，还要求耐碱、易拆洗（因为洗瓶机碱液中含大量铝离子等，易在换热器管壁结垢）。也应用于包装车间巴氏杀菌机各喷淋温区的水箱热水控温加热等。