不锈钢蒸发器内制冷剂的蒸发温度，应该比空气温度低，这样机房的热量才会传给制冷剂，制冷剂吸收热量后蒸发成气体，由压缩机吸走，使得蒸发器的压力不会因受热蒸发的气体过多而压力升高，从而使蒸发温度也升高，以致影响制冷效果，而这个的温差，是结合投资成本(要降低温差，必须加大循环风量，增大冷冻机的蒸发器，导致机器成本的增加)，及制冷工作时能耗费用而综合决定的。

影响蒸发器蒸发温度的因素有以下几点：
1.蒸发器管路结油：正常情况下由于润滑油和氟利昂互溶，在换热器表面不会形成油膜，可以不考虑油膜热阻，但在追加润滑油情况下，必须选用和原来标号相同的润滑油，防止油膜的产生。
2.空气过滤网堵塞：必须定期更换过滤网，保证空调所需的循环风量。
3.干燥过滤器堵塞：为保证制冷剤的正常循环，制冷系统必须保持清洁、干燥，如果系统有杂质，就会造成干燥过滤器堵塞，系统供液困难，影响制冷效果。
4.制冷剂太少，追加氟利昂。

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